我们的故事是在 Paul Bocuse Institute 的长椅上开始的……

在获得烹饪艺术和管理文凭后，我们开始磨练自己的技能，并通过了 Monsieur Charial 的 L'Oustau de Baumanière、Jean-Yves Leuranguer 的 Potel et Chabot 和 Le Fouquet's，以及另一个Pascal Barbot 的 Astrance、Yannick Alleno 的 Meurice 和 Michel Guérard 的美食。

在经历了这些丰富多样的经历之后，我们决定在里昂第一区著名的皇家街开设自己的餐厅。

在Carré Royal ，厨师 Albéric Colas 创造了酒馆和创意美食，完全自制并使用新鲜产品，将他的注意力集中在对产品和暴食的尊重上。

客房经理 Dorothée Aschehoug 为您挑选了一份来自生产商的精美葡萄酒单，通常是有机或生物动力的，并将以微笑和友好的态度为您服务！