Μενού

Croquette maison au cochon confit et condiments, coulis d’olives noires Taggiasche et miettes de Feta

Figues de Sollies rôties au beurre, crème de gorgonzola, chips de Coppa, crumble aux noix et roquette

Terrine de foie gras de canard IGP Sud Ouest maison, chutney de fruits de saison, roquette et toast (Sup 6 euros)

Sup 6 euros

Effiloché de poitrine de veau française confite, purée de pommes de terre aligotée au St Nectaire, choux graphitis en vinaigrette et jus de veau

Dos de cabillaud frais poêlé, fondant d’aubergines au basilic, coulis de tomates corsé, tuile de Socca et émulsion de jus de moule

l'Incontournable risotto vénéré aux gambas sauvages poêlées, chorizo ibérique rôti et crème safranée ( Sup 5 euros )

Sup 6 euros

½ St Marcellin

Fromage blanc

Coulis ou crème

Assiette des Arves : Beaufort d’été et d’hiver, Bleu de Bonneval (Sup 7 euros)

Sup 7 euros

Soupe de figues fraiches au coulis de cassis aux épices douces, glace au yaourt et grosse tuile au grué de cacao

Tarte fine à la compotée d’abricots façon millefeuille, crème montée au romarin et sauce caramel beurre salé

Crème glacée à la chartreuse verte ( arrosée de 2 CL chartreuse verte sup 3 euros )

Entrée, plat, fromage Ou dessert

Plat Et dessert

Plats en direct, 30 min d’attente minimum

Entrée, plat, fromage Et dessert