Carte de la semaine

Entrée, plat, fromage ou dessert                                                                       43 Euros TTC

Entrée, plat, fromage et  dessert                                                                       47 Euros TTC

Entrée et plat ou plat et dessert                                                                        39 Euros TTC

Entrées

Velouté glacé de petits pois au basilic, tartine de crémeux de foies de volaille au Cognac et herbes fraîches

Tentacules de poulpe en escabèche, houmous maison au sésame, coulis de piquillos et huile d’olive de Kalamata

Terrine de foie gras de canard français maison, confit fraise/oignon, roquette et toast ( Sup 7 euros )

Plats

Filet de canette des Dombes rôti rosé, écrasée de pommes de terre au thym, asperges blanches et émulsion à l’ail des ours

Dos de Cabillaud frais poêlé, soupe au pistou de Papi Pansu : légumes printaniers et conchiglionis dans un bouillon au pesto

Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraiches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée  ( Sup 7 euros )

Fromages et desserts

½ St Marcellin

Fromage blanc (coulis ou crème)

Assiette de fromages affinés (Sup 5 euros)

Cœur coulant au caramel beurre salé, glace au yaourt, coulis passion et tuile craquante

Tarte fine minute aux fraises de Carpentras, crème montée à la pâte de noix de cajou,  coulis et éclats de meringues

Pour les convives végétariens, le préciser lors de la réservation

Réservation au 04 78 28 33 98

Carré Royal est ouvert au diner, du vendredi au dimanche , ainsi que le samedi et le dimanche au déjeuner

Nous renouvelons la carte chaque semaine, suivant la saison et nos envies

Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais

De ce fait, certains produits peuvent venir à manquer