Carte de la semaine

Entrée, plat, fromage ou dessert                                                                                           39 Euros TTC

Entrée, plat, fromage et  dessert                                                                                           42 Euros TTC

Entrée et plat ou plat et dessert                                                                                             33 Euros TTC

Entrées

Velouté glacé d’asperges vertes, œuf bio cuit en basse température, petits escargots de bourgognes et toast au lard de Collonata

Tentacules de poulpe confites en escabèche, houmous maison, coulis de piquillos et jeunes pousses

Terrine de foie gras de canard français maison, confit de fraises et oignons, toast et roquette (Sup 3 euros)

Plats

Poitrine de cochon français confite et croustillante, purée fine de petits pois au basilic, pommes fondantes et jus corsé

Filet de bar poêlé à l’huile d’olive, confit de fenouil au chorizo, frite de panisse et coulis de tomate aillé

Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraîches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée  (Sup 6 euros)

Fromages et desserts

½ St Marcellin

Fromage blanc (coulis ou crème)

Assiette de 3 fromages affinés (Sup 3 euros)

Clafoutis maison aux cerises fraiches et amande, ganache montée au chocolat noir et coulis de griotte

Tarte fine minute aux fraises de Carpentras et crème montée à la verveine fraiche, brisures de meringues