Entrée, plat, fromage ou dessert                                                                       42 Euros TTC

Entrée, plat, fromage et  dessert                                                                       46 Euros TTC

Entrée et plat ou plat et dessert                                                                        37 Euros TTC

Entrées

Velouté glacé de courgettes jeunes à l’estragon, ricotta fouettée aux herbes fraîches et chips de jambon cru

Royale crémeuse au hareng fumé, salade de pommes Granny et céleri branche, crumble à la mimolette vieille

Terrine de foie gras de canard français maison, chutney de fraises et échalotes, salade et toast (Sup 4 euros)

Plats

Poitrine de cochon IGP Sud-Ouest confite et croustillante,  asperges blanches de Camargue, navets glacés au miel, segments d’agrumes et vinaigrette à l’orange

Dos de cabillaud frais poêlé, soupe au pistou de Papi Pansu : légumes printanier et orecchiette dans un bouillon au pistou, tuile croquante

Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraiches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée  (Sup 6 euros)

Fromages et desserts

½ St Marcellin

Fromage blanc (coulis ou crème)

Assiette de fromages affinés (Sup 5 euros)

Riz au lait crémeux à la pâte de sésame noir, fraises fraîches de Carpentras au coulis et nougatine cacahuète

Pana Cotta crémeuse à la vanille Bourbon, tartare d’ananas mariné à la menthe poivrée, crumble amande

Pour les convives végétariens, le préciser lors de la réservation

Réservation au 04 78 28 33 98

Carré Royal est ouvert au diner, du vendredi au dimanche , ainsi que le samedi et le dimanche au déjeuner

Nous renouvelons la carte chaque semaine, suivant la saison et nos envies

Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais

De ce fait, certains produits peuvent venir à manquer