Carte de la semaine
Entrée, plat, fromage ou dessert 42 Euros TTC
Entrée, plat, fromage et dessert 46 Euros TTC
Entrée et plat ou plat et dessert 39 Euros TTC
Entrées
Saumon mariné en gravlax, crémeux de choux fleur au sésame noir, pickles et chips de pita
Raviolis maison au porc et crevette, citronnelle, gingembre et petits légumes, émulsion au poireau, herbes fraîches
Terrine de foie gras de canard français maison, chutney de fruits de saisons, roquette et toast (Sup 5 euros)
Plats
Onglet de veau français rôti rosée, purée fine de céleri rave, millefeuille de pommes de terre confites, jus court et légumes d’automnes
Dos de poisson frais poêlé, mousseline de châtaignes, légumes racines glacés, crème de coquillages et tuile de Speck
Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraiches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée (Sup 6 euros)
Fromages et desserts
½ St Marcellin
Fromage blanc (coulis ou crème)
Assiette de fromages affinés (Sup 5 euros)
Coings frais pochés, sablé basque, ganache montée au chocolat noir et sauce caramel beurre sale
Confit de châtaignes maison, riz au lait crémeux à la vanille, coulis de cassis et éclats de meringues
Pour les convives végétariens, le préciser lors de la réservation
Réservation au 04 78 28 33 98
Nous renouvelons la carte chaque semaine, suivant la saison et nos envies
Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais
De ce fait, certains produits peuvent venir à manquer