Carré Royal est ouvert au diner, du mercredi au dimanche , ainsi que le samedi et le dimanche au déjeuner

Nous renouvelons la carte chaque semaine, suivant la saison et nos envies

Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais

De ce fait, certains produits peuvent venir à manquer

Carte de la semaine

Entrée, plat, fromage ou dessert                                                                             39 Euros TTC

Entrée, plat, fromage et  dessert                                                                             42 Euros TTC

Entrée et plat ou plat et dessert                                                                              35 Euros TTC

Entrées

Pressé de cuisses de canard confites maison, crème montée au Curry Madras, toast et roquette

Ravioles maisons à la duxelle de champignons et St Nectaire, tartare de pommes granny et émulsion au parmesan

Terrine de foie gras de canard français maison, confit pommes/oignons, toast et roquette (Sup 4 euros)

Plats

Poitrine de veau français confite longuement, purée fine de pommes de terre, légumes glacés et radis à cru , jus corsé et noisettes torréfiées

Tronçon d’aile de raie poêlé à la Grenobloise, mousseline de courge butternut et rattes du Touquet confites au beurre

Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraîches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée  (Sup 6 euros)

Fromages et desserts

½ St Marcellin

Fromage blanc (coulis ou crème)

Assiette de fromage : Beaufort d’hiver, tomme de Beauregard et chèvre frais à l’huile d’olive (Sup 5 euros)

Fondant à la pistache, crème montée au chocolat blanc, prunes jaunes et coulis de griotte

Confit de châtaignes maison à la vanille, figues de Solliés, brisures de meringues et glace vanille