Carte de la semaine

Entrée, plat, fromage ou dessert                                                                         42 Euros TTC

Entrée, plat, fromage et  dessert                                                                         46 Euros TTC

Entrée et plat ou plat et dessert                                                                          37 Euros TTC

Entrées

Pana Cotta crémeuse au lard fumé, tartare de figues blanches à l’huile d’olive et crumble aux noix

Carpaccio de betteraves confites au balsamique et romarin, copeaux de Fourme d’Ambert et crème montée au miel de châtaignier

Terrine de foie gras de canard français maison, chutney de fruits de saison, salade et toast (Sup 5 euros)

Plats

Demi magret de canard du Sud-Ouest rôti rosé, purée fine de pommes de terre à la noix, prunes compotées et émulsion au vin rouge

Dos de cabillaud frais poêlé, pommes grenailles et poêlée de champignons aux herbes, bouillon au vin jaune et chips de lard

Incontournable, le risotto vénéré aux fruits de mer : Noix de St Jacques fraiches et gambas sauvages poêlées, chorizo et crème safranée  (Sup 6 euros)

Fromages et desserts

½ St Marcellin

Fromage blanc (coulis ou crème)

Assiette de fromages affinés (Sup 5 euros)

Sablé breton, nectarines jaunes pochées, espuma au gingembre frais et cacahuètes caramélisées

Figues fraîches dans une soupe de griottes au vin rouges et épices douces, sorbet fromage blanc et tuile amande

Pour les convives végétariens, le préciser lors de la réservation

Réservation au 04 78 28 33 98

Carré Royal est ouvert au diner, du vendredi au dimanche , ainsi que le samedi et le dimanche au déjeuner

Nous renouvelons la carte chaque semaine, suivant la saison et nos envies

Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais

De ce fait, certains produits peuvent venir à manquer